udn食樂指南: 葡吉茶餐廳 煲粥有耐心

udn食樂指南 udn食樂指南：老饕最愛的吃喝情報，最歐伊西的美食資訊，包括飯店美食、特色餐廳、精緻好料，以及地方小吃。\r\n 葡吉茶餐廳 煲粥有耐心 28 Jun 2011, 9:22 pm 葡吉茶餐廳的滑蛋牛肉粥。 記者陳靜宜／攝影 原本位於台北市南京西路上的葡吉小廚，本月起轉型為茶餐廳，其他茶餐廳較少有的粥與潮式茶泡飯是其特色。 餐廳早上七點便上工，但十一點才開始營業，主要便是在熬湯頭煲粥，因為費時費工卻又不能賣貴，因此一般茶餐廳多半不提供，即使提供也少見做得好的，葡吉茶餐廳卻打定主意要做好它，達到滾燙、見粥不見米，食到碗底也粥水不分離的條件，少量的陳皮入鍋，食多也不膩。此外，潮式海鮮茶泡飯，以海鮮熬製的湯頭，濃郁、料多豐美，適合三人共食。 新葡苑原有的招牌菜「小棠菜蝦餅」與「潮式XO醬炒蘿蔔糕」，現在在葡吉茶餐廳也吃得到。 電話：02-2563-2787 地址：台北市南京西路一號 You are receiving this email because you subscribed to this feed at blogtrottr.com. If you no longer wish to receive these emails, you can unsubscribe from this feed.