udn食樂指南: 預約制餐廳／阿嬌伊兜

udn食樂指南 udn食樂指南：老饕最愛的吃喝情報，最歐伊西的美食資訊，包括飯店美食、特色餐廳、精緻好料，以及地方小吃。\r\n 預約制餐廳／阿嬌伊兜 25 Jun 2011, 7:34 pm 女廚端出珍藏好滋味 美食不用列菜單 阿嬌伊兜就像一般住家，而多了一些奇幻的色彩。 記者徐世經˙高智洋／攝影 被媒體稱為「女廚神」的阿嬌，在台北開起了預約制餐廳，這家預約制餐廳沒有店名，久而久之，大家便稱它為「阿嬌伊兜」。 有時在想，阿嬌的「嬌」，不是嬌嬌女的「嬌」，而是玉嬌龍的「嬌」，像《臥虎藏龍》裡玉嬌龍的性格，有傳統枷鎖也天生反骨，有柔情也有潑辣的一面。 她的廚藝精湛，曾被媒體封為「女廚神」，因為一頭溜溜的光頭，被戲稱「清海無上嬌」，不過我覺得「苦海女神龍」比較適合她，在這人生的苦海中時載時沉，但既是女神龍，自然能乘風破浪，衝破重重難關。 阿嬌做菜沒有團隊，全都自己來。 記者徐世經˙高智洋／攝影 出生於鶯歌山上的她，上有三個哥哥、兩個姊姊，原本要被母親送人，後來被族裡的耆老阻止，「能夠光耀我們莊家這一支脈，唯有此女。」事實證明，她果真成為了充滿傳奇性的名女人。 經歷過兩段婚姻、帶著三個女兒，在北投、台北、宜蘭、大陸、石碇又回到南港，負債、還債曲折的歷程，豐富她也豐富了菜色，她無論在甚麼地方，只要有一顆強而有力的心臟，加上好手藝，就能重新開始生活。因此到此用餐，不僅是享受一頓美食而已，也是來見證一個女人、一個母親的堅強與韌性，以及能屈能伸的身段。 百合魚子蒸蛋。 記者徐世經˙高智洋／攝影 當然，身為一個任性的顧客，比起她過去曾經營過的「嬌食」、「食方」，這裡能真正吃到阿嬌親手做的菜，因為她只有一人，沒有助手或團隊，所以是當客人最幸福的階段啊。 說到這，我黏著阿嬌問了一個小問題，「還會不會想談戀愛？」她告訴我，「從離婚至今，我沒有一天是沒人追的。只是啊，我都告訴他們，阿嬌做朋友是一百分。」 茶油乾煎土雞。 記者徐世經˙高智洋／攝影 在這裡用餐沒有菜單，一切都交給阿嬌，運氣好的話，能吃到阿嬌在不同時期的創作菜餚，如在北投時期「碧玉瓠瓜」、食方時期的「魚子蒸蛋」等。 百合魚子蒸蛋 用來自跑馬古道的土雞蛋製成蒸蛋，沒有蛋腥味，偷藏在蒸蛋底層的鯡魚卵用來增加趣味性，上層鋪上只有在春天海邊才採得到的海清苔，帶點迷濛的清香與淡淡的海味，味道最迷人。 茶油乾煎土雞 這結實的雞肉富彈性，老薑經過茶油煸過，變得軟香甘甜而入味，阿嬌說這道菜上桌後，盤上只會剩下空葉子，代表客人可是連薑也不放過。 這道菜採用來自宜蘭跑馬古道的放山雞，通常遇到寒流時，雞農都很怕雞暴斃，而今年過年時曾冷到3度，結果雞還是好好的，可見真的很勇建，經茶油乾煎再清撒鹽巴，甚麼貞潔烈女也會不顧形象，用手抓起來大口啃。 碧玉瓠瓜 碧玉瓠瓜。 記者徐世經˙高智洋／攝影 這道是阿嬌的經典菜，將當季瓠瓜以高湯細燉如味，那汁液透到瓜深處，整個瓜幾近透明如翠玉，與黃椒淋醬同食，多汁淋漓而爽口。 阿嬌伊兜 店址：台北市南港路一段8號5樓 電話：02-2651-6469（預約制） 消費：每人1,500元起 You are receiving this email because you subscribed to this feed at blogtrottr.com. If you no longer wish to receive these emails, you can unsubscribe from this feed.

udn食樂指南: 飯店推米料理 有夏天的感覺

udn食樂指南 udn食樂指南：老饕最愛的吃喝情報，最歐伊西的美食資訊，包括飯店美食、特色餐廳、精緻好料，以及地方小吃。\r\n 飯店推米料理 有夏天的感覺 25 Jun 2011, 7:34 pm 「吃炒飯，送白米」，高雄義大皇冠假日飯店響應「2011米饌饗宴」活動，以在地的美濃米推出4道風味別具特色的炒飯，即日起到7月20日到飯店皇樓中餐廳點薑米鹹魚雞粒炒飯、避風塘炒飯、紅糟雞球炒飯、糖醋素魚片炒飯，就可獲300公克的南方頂級米1包。 皇樓中餐廳主廚袁東海表示，特別選用黏度或Q度都適合烹調的美濃米，搭配不同的台灣農產配菜與醬料烹調。其中「避風塘炒飯」，選用頂級XO干貝醬、東港櫻花蝦，有沉浸悠閒海風中的感覺。 「薑米鹹魚雞粒炒飯」，用蔥、辣椒、魚肉等簡單食材，但經由30多年的料理經驗，這些普通的食材吃起來協調順口，襯托米飯的香氣。 袁東海說，「紅糟雞球炒飯」、「糖醋素魚片炒飯」走養生路線，兩道料理的主食紅糟雞球與糖醋素魚片，與炒飯分開擺盤，讓料理有如藝術品。其中糖醋素魚片炒飯，選用在地水果，很適合夏天。 You are receiving this email because you subscribed to this feed at blogtrottr.com. If you no longer wish to receive these emails, you can unsubscribe from this feed.

UDN旅遊夢享家: 迎陸客自由行 貢寮海祭打頭陣

UDN旅遊夢享家 旅遊夢享家：由編輯為你悉心彙整，提供熱門的國內外遊程、觀光勝地介紹和實用旅遊指南，及網友熱心分享的旅遊經驗談。還提供各國旅遊局、旅行社、航空公司的優惠訊息，想撿便宜去旅行，千萬不可錯過。 迎陸客自由行 貢寮海祭打頭陣 27 Jun 2011, 2:55 am 【聯合報／記者黃福其／板橋報導】 新北市政府爭取陸客自由行商機，力推「月月有主題，天天都好玩」，7月首波主打貢寮海洋音樂祭，並規畫9大主題遊程。觀光旅遊局長陳國君指出，陸客自由行若以每天400人、每人到新北市停留1天，每人食宿交通及購物等花費以7千元計算，每年可為新北市帶來約10億元商機。 此外，市府除分送上海、北京各旅行社簡體版導覽手冊，正力邀大陸的旅遊達人、部落客到新北市景點LONG STAY，希望透過他們的作品，把新北市各景點行銷到大陸。 陳國君說，自由行首重交通，台鐵自7月起開放部分路線使用悠遊卡，瑞芳、福隆線都在其中，自由行陸客只要買張悠遊卡，就如同香港的「八達通」卡，可自由搭火車、捷運及公車到新北市許多景點。 他表示，台鐵平溪支線雖不能使用悠遊卡，但可購買「平溪1日周遊券」，全票52元、半票28元，就可在瑞芳火車站乘坐支線火車不限班次自由行，到猴硐、菁桐、十分等山城遊覽。 市府並規畫「月月有主題」，7月是貢寮海洋音樂祭、8月山林野溪健行、9月瑞芳山城之旅、10月鐵路鐵馬悠遊行、11月溫泉美食節、12月白色耶誕節及明年1月平溪天燈節。 「天天都好玩」介紹淡水、金山、鶯歌、三峽、萬里、野柳、貢寮、烏來及平溪等9大典主題遊程。 觀旅遊局架設的新北市觀光旅遊網「http://www.tour-tpc.com.tw」，提供每月主題及9大遊程的資訊，並製成摺頁放在各遊客服務中心、板橋火車站等處供免費拿取。 雖然市府的網站、摺頁都是正體字，不過市府正與新北市旅行社、飯店、民宿業公會、伴手禮業者等研商，由民間架設簡體版網頁。 【聯合報】 You are receiving this email because you subscribed to this feed at blogtrottr.com. If you no longer wish to receive these emails, you can unsubscribe from this feed.

UDN旅遊夢享家: 百貨搶陸客 齊推伴手禮

UDN旅遊夢享家 旅遊夢享家：由編輯為你悉心彙整，提供熱門的國內外遊程、觀光勝地介紹和實用旅遊指南，及網友熱心分享的旅遊經驗談。還提供各國旅遊局、旅行社、航空公司的優惠訊息，想撿便宜去旅行，千萬不可錯過。 百貨搶陸客 齊推伴手禮 27 Jun 2011, 2:54 am 【聯合報／記者謝梅芬／高雄報導】 高雄夢時代為陸客自由行開發「觀光卡」。（記者謝梅芬／攝影） 陸客自由行確定月底要開跑，高雄市各家百貨公司上緊發條，準備「搶錢」，業者提供各式優惠，包括交通接送、富台灣味的伴手禮等。 大統集團經理黃岩平說，大陸實施奢侈稅，陸客到台灣都喜歡買一線品牌的精品，比大陸同品牌的精品便宜兩成以上。為吸引陸客，只要購買3000元就可直接到櫃台辦退稅，消費滿一萬元以上就送大立建築外觀的LED造型燈等。 夢時代為陸客開發「觀光卡」，只要持觀光卡在購物中心消費，形同會員卡，只要累積滿5000元，可獲得夢時代書籤及臺灣藍鵲杯墊。 高雄大遠百專為陸客提供的服務包括人民幣兌換、旅客退稅，另外消費滿新台幣3萬元，可兌換項鍊1條，規劃提供簡體版型錄。 高雄太平洋SOGO與大陸的民生銀行聯名卡合作，民生銀行聯名卡卡友館內消費可享95折，若退稅金額達5萬元，送阿里山茶葉禮盒。 新光三越高雄三多店針對陸客自由行，持大陸的銀聯卡單卡，當天累計刷卡消每費滿1萬5000元可辦退稅，還可換茶葉禮盒。 漢神巨蛋購物廣場針對陸客，除了消費滿3000元可辦退稅外，從7月1日起，消費滿5000元，送山頂鳥自行車馬鞍包一個。 【聯合報】 You are receiving this email because you subscribed to this feed at blogtrottr.com. If you no longer wish to receive these emails, you can unsubscribe from this feed.

UDN旅遊夢享家: 墾丁飯店、民宿 旺季定義不同調

UDN旅遊夢享家 旅遊夢享家：由編輯為你悉心彙整，提供熱門的國內外遊程、觀光勝地介紹和實用旅遊指南，及網友熱心分享的旅遊經驗談。還提供各國旅遊局、旅行社、航空公司的優惠訊息，想撿便宜去旅行，千萬不可錯過。 墾丁飯店、民宿 旺季定義不同調 27 Jun 2011, 2:50 am 【聯合報／記者陳崑福、林順良／屏東縣報導】 暑假是墾丁旅遊旺季，但「旺季」從那一天起算？屏東縣飯店、民宿各吹各的號，有業者六月中旬起就算，且房價一路追漲，五星級飯店每房加價數千元至近萬元不等，遊客氣得向屏東消保官投訴。 「這的確造成消費者觀感不好。」屏東縣政府消保官程俊說，學生七月一日放暑假，民眾認為七、八月才算旅遊旺季，將與業者協調；但因五星級飯店由交通部觀光局管理，會另函文觀光局建議統一規範。 桃園鍾姓旅客投訴，他在台北旅展購買屏東縣一家飯店推出的優待住宿券，四人房四千九百九十九元，他打算暑假帶著太太及小孩投宿，本月中旬向飯店訂房，業者告訴他，六月廿日起就算旅遊旺季，要加價三千六百元。 「六月廿日還沒放暑假，怎麼就算旅遊旺季」，鍾姓男子說，因不想讓孩子們失望，他同意加價訂房。沒想到過了一星期，飯店改口「要加九千元」，等於住一晚一萬三千九百九十九元，「太離譜了，簡直把旅客當凱子」。 他改向其他業者詢問，才發現各飯店、旅館訂定暑期旺季日期都不一樣，消費者被迫只能接受，消費權益一點也沒有保障，因此向消保官投訴。 被投訴飯店說，旺季從六月廿五日起算，並非鍾姓旅客所指六月廿日；三天前已經答覆鍾姓旅客及消保官，只加價三千六百元，房間也升等，鍾姓旅客接受。 墾丁地區的福華、凱撒與悠活麗緻渡假村，暑假旺季由六月廿五、廿六日起算，至八月廿七日。記者調查墾丁、恆春一帶的民宿，淡、旺季區分更加紛亂，有業者從六月中旬大學驪歌唱起後，就開始以旺季價位收費。 恆春半島觀光產業聯盟理事長郭子義說，淡、旺季是否有統一必要，廿九日產業聯盟剛好要召開理監事會，他可以提案討論。王姓業者說，各家民宿風情、訂價及套裝行程不一，要求每家統一規定淡旺季日期恐怕不容易。 ※延伸閱讀》 ．觀光局：旺季房價高沒違規 【聯合報】 You are receiving this email because you subscribed to this feed at blogtrottr.com. If you no longer wish to receive these emails, you can unsubscribe from this feed.

UDN旅遊夢享家: 自由行明起跑 五大行業迎客

UDN旅遊夢享家 旅遊夢享家：由編輯為你悉心彙整，提供熱門的國內外遊程、觀光勝地介紹和實用旅遊指南，及網友熱心分享的旅遊經驗談。還提供各國旅遊局、旅行社、航空公司的優惠訊息，想撿便宜去旅行，千萬不可錯過。 自由行明起跑 五大行業迎客 27 Jun 2011, 2:55 am 【經濟日報／記者黃仁謙、黃啟菱／台北報導】 陸客自由行明（28）日登場，除既有的飯店、航空公司可望受惠外，另有五大亮點行業，包括健檢及醫美、租車業、吃到飽餐廳、短期遊學、酒店式公寓與民宿等，將卯足勁爭取陸客來台商機。 新光健康管理公司總經理洪子仁表示，開放自由行後，健檢與醫美商機相當看好，約有3到5%的自由行旅客，會在旅遊行程中，安排健康檢查或醫學美容，估計一年可帶動1萬人消費者，估計每人消費金額新台幣3萬到5萬元。 洪子仁說，新光看好這項趨勢，已結合同業投資1.5億元，在士林夜市附近設立新的醫美、牙科、骨科中心。 康聯健診中心董事長蔡政憲指出，來台自由行並做健檢的陸客，想體驗的是高端的科技，和台灣體貼的服務模式，康聯便從這兩方面出發，幫健檢做加值服務。 鳳凰旅遊表示，已有不少導遊和車行合作，在陸客自由行開放之前，已向車廠訂購「大T5」七人至九人座休旅車，採購數量逾200輛，也有不少計程車司機，積極報考導遊或領隊執照，爭取自由行的商機。 看好陸客自由行開放後，帶動的租車商機，鳳凰旅行社與台灣最大租車業台灣租車公司合作，共同成立華夏國際旅行社，未來，鳳凰在規劃陸客自由行時，會把租車業務也納入。 在餐飲方面，知名的「上閤屋」日式吃到飽餐廳，為了爭取更多陸客前來消費，今年底前將在台灣開出10家分店，包括雄獅、東南、鳳凰及康福等旅行社都希望大量購買該餐廳餐券，包裝在「機加酒」的套裝行程中；高雄餐飲龍頭漢來飯店，也斥資2億元建構全台灣面積最大、座位最多的高檔西式自助餐廳。 其餘知名的餐飲業方面，欣葉已跨出台北市、進軍桃園，目前有四家店，並提升所有店面的硬體設施；桃園起家的饗食天堂也將南下搶進台南市場，如今在全台已有六家店。 此外，來台短期遊學也可能成大陸學生新歡，今年暑假，文化大學就針對陸生籌辦了為期六周的短期夏令營，預估至少有1,500名陸生即將來台，其他大學如淡江、東吳及世新等私立大學，也正規劃陸生來台的暑期活動。 酒店式公寓與民宿也多準備迎接新商機，如大師房屋日前就砸下10億元在台北車站前的「京站」頂樓建置「大師會館」，經營酒店式公寓，與蘭城晶英酒店合作，搶攻頂級客，房仲跨足酒店式公寓市場，也創首例。 【經濟日報】 You are receiving this email because you subscribed to this feed at blogtrottr.com. If you no longer wish to receive these emails, you can unsubscribe from this feed.

UDN旅遊夢享家: 陸客自由行 台北觀光護照迎賓

UDN旅遊夢享家 旅遊夢享家：由編輯為你悉心彙整，提供熱門的國內外遊程、觀光勝地介紹和實用旅遊指南，及網友熱心分享的旅遊經驗談。還提供各國旅遊局、旅行社、航空公司的優惠訊息，想撿便宜去旅行，千萬不可錯過。 陸客自由行 台北觀光護照迎賓 27 Jun 2011, 2:56 am 【聯合報／記者陳志豪／台北報導】 首批自由行陸客明天抵台，北市觀光傳播局將在松山機場舉行「迎賓儀式」，送給前50名陸客台北伴手禮以及「Taipei Pass台北觀光護照」，讓陸客盡情的遊玩台北市。 觀傳局長趙心屏表示，28日將有50名率先抵達台北的陸客，觀傳局已準備好文宣、旅遊書、不限次數搭乘捷運、公車的「Taipei Pass」等送給這些自由行的朋友。 另外，北市共有14處旅遊服務中心，包括台北車站、松山機場、東區地下街、捷運劍潭站、捷運北投站、捷運西門站、市府轉運站等，每個旅遊服務中心根據所在位置分別提供有「旅遊景點」、「交通住宿」、「慶典活動」、「套裝行程」及「網路查詢」等客製化服務。 趙心屏說，台北市擁有全台最便利的捷運及公車路網，自由行陸客一本「Taipei Pass」在手就能從南到北體驗北市。尤其「Taipei Pass 」1日票券，還附有32店家優惠摺頁，2日票券（含以上）則附有100 家店優惠的摺頁。 優惠摺頁除含優惠券外，並推薦4條台北自由行經典路線，分別為「信義星光摩登趣」、「康青龍街慢活趣」、「艋舺情調懷古趣」及「中山北投嬉遊趣」等深度行程，並介紹沿線重要景點的觀光資訊。 【聯合報】 You are receiving this email because you subscribed to this feed at blogtrottr.com. If you no longer wish to receive these emails, you can unsubscribe from this feed.

udn食樂指南: 預約制餐廳／阿嬌伊兜

udn食樂指南 udn食樂指南：老饕最愛的吃喝情報，最歐伊西的美食資訊，包括飯店美食、特色餐廳、精緻好料，以及地方小吃。\r\n 預約制餐廳／阿嬌伊兜 25 Jun 2011, 7:34 pm 女廚端出珍藏好滋味 美食不用列菜單 阿嬌伊兜就像一般住家，而多了一些奇幻的色彩。 記者徐世經˙高智洋／攝影 被媒體稱為「女廚神」的阿嬌，在台北開起了預約制餐廳，這家預約制餐廳沒有店名，久而久之，大家便稱它為「阿嬌伊兜」。 有時在想，阿嬌的「嬌」，不是嬌嬌女的「嬌」，而是玉嬌龍的「嬌」，像《臥虎藏龍》裡玉嬌龍的性格，有傳統枷鎖也天生反骨，有柔情也有潑辣的一面。 她的廚藝精湛，曾被媒體封為「女廚神」，因為一頭溜溜的光頭，被戲稱「清海無上嬌」，不過我覺得「苦海女神龍」比較適合她，在這人生的苦海中時載時沉，但既是女神龍，自然能乘風破浪，衝破重重難關。 阿嬌做菜沒有團隊，全都自己來。 記者徐世經˙高智洋／攝影 出生於鶯歌山上的她，上有三個哥哥、兩個姊姊，原本要被母親送人，後來被族裡的耆老阻止，「能夠光耀我們莊家這一支脈，唯有此女。」事實證明，她果真成為了充滿傳奇性的名女人。 經歷過兩段婚姻、帶著三個女兒，在北投、台北、宜蘭、大陸、石碇又回到南港，負債、還債曲折的歷程，豐富她也豐富了菜色，她無論在甚麼地方，只要有一顆強而有力的心臟，加上好手藝，就能重新開始生活。因此到此用餐，不僅是享受一頓美食而已，也是來見證一個女人、一個母親的堅強與韌性，以及能屈能伸的身段。 百合魚子蒸蛋。 記者徐世經˙高智洋／攝影 當然，身為一個任性的顧客，比起她過去曾經營過的「嬌食」、「食方」，這裡能真正吃到阿嬌親手做的菜，因為她只有一人，沒有助手或團隊，所以是當客人最幸福的階段啊。 說到這，我黏著阿嬌問了一個小問題，「還會不會想談戀愛？」她告訴我，「從離婚至今，我沒有一天是沒人追的。只是啊，我都告訴他們，阿嬌做朋友是一百分。」 茶油乾煎土雞。 記者徐世經˙高智洋／攝影 在這裡用餐沒有菜單，一切都交給阿嬌，運氣好的話，能吃到阿嬌在不同時期的創作菜餚，如在北投時期「碧玉瓠瓜」、食方時期的「魚子蒸蛋」等。 百合魚子蒸蛋 用來自跑馬古道的土雞蛋製成蒸蛋，沒有蛋腥味，偷藏在蒸蛋底層的鯡魚卵用來增加趣味性，上層鋪上只有在春天海邊才採得到的海清苔，帶點迷濛的清香與淡淡的海味，味道最迷人。 茶油乾煎土雞 這結實的雞肉富彈性，老薑經過茶油煸過，變得軟香甘甜而入味，阿嬌說這道菜上桌後，盤上只會剩下空葉子，代表客人可是連薑也不放過。 這道菜採用來自宜蘭跑馬古道的放山雞，通常遇到寒流時，雞農都很怕雞暴斃，而今年過年時曾冷到3度，結果雞還是好好的，可見真的很勇建，經茶油乾煎再清撒鹽巴，甚麼貞潔烈女也會不顧形象，用手抓起來大口啃。 碧玉瓠瓜 碧玉瓠瓜。 記者徐世經˙高智洋／攝影 這道是阿嬌的經典菜，將當季瓠瓜以高湯細燉如味，那汁液透到瓜深處，整個瓜幾近透明如翠玉，與黃椒淋醬同食，多汁淋漓而爽口。 阿嬌伊兜 店址：台北市南港路一段8號5樓 電話：02-2651-6469（預約制） 消費：每人1,500元起 You are receiving this email because you subscribed to this feed at blogtrottr.com. If you no longer wish to receive these emails, you can unsubscribe from this feed.

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